Ingredientes para un
pan grande de 900 gr.:
·
700 gr. harina de fuerza
·
430 gr. de agua tibia
·
20 gr. de levadura de panadero fresca
·
10 gr. de sal
Elaboración de la receta fácil de
pan:
Colocamos la harina en un bol grande y
hacemos un hueco en el centro.
Deshacemos la levadura en un cuenco con
cuatro cucharadas de agua templada.
Vertemos esta preparación, junto con el resto
del agua tibia y la sal, en el hueco de la harina.
Mezclamos a mano poco a poco la masa, hasta
que ésta se separe de las paredes del bol y presente una apariencia homogénea y
firme.
Volcamos la masa sobre la encimera de nuestra
cocina, previamente espolvoreada con un poco de harina, y amasamos la masa
durante 10 minutos, añadiendo el mínimo posible de harina en este proceso.
Preparamos una bola y la volvemos a guardar
en el bol. Lo cubrimos con un paño húmedo y dejamos que doble su tamaño.
El tiempo dependerá de la temperatura, tanto
de la masa como de la estancia donde se encuentre, más o menos una o dos
horas.
Si no dejamos que leve bien la masa tendremos
como resultado un pan pesado y si nos excedemos en el tiempo la masa se nos
desparramará por el interior del horno. Si te ocurre esto último puedes
“recuperar” la masa amasándola un par de minutos andes de modelar el pan y
déjala levar de nuevo.
Modelamos la masa, bien en forma de pan o
bien en forma de barra, y la colocamos en la bandeja del horno, previamente
enharinada.
La practicamos unos pequeños cortes en la
parte superior y la introducimos al horno 40 minutos a 190º. Ya tenemos lista
la receta fácil de pan.
